reward
Home Recepten 15. Aardappel en Friet Gerechten Boerenkool met Stofoe Foroe (boerenkool met speciaal gestoofde dr...

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Boerenkool met Stofoe Foroe (boerenkool met speciaal gestoofde drumsticks)


15. Aardappel en Friet Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4-5 personen.
35 minuten.
Mild-Kruidig.
Stampen en Stoven.
 
Ingrediënten:
  • 5 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 grote uien en 1 kleine tomaat
  • 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder (spice powder)
  • 2 theelepels suiker
  • 5 grote drumsticks (circa 600 gram)
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
  • 1 theelepel Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie)
  • 1 volle eetlepel tomatenpuree
  • 500 gram gesneden boerenkool
  • 2 x 700 g aardappels (kruimige)
  • 100 ml halfvolle melk

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Stofoe Foroe (gestoofde drumsticks):
Zonnebloemolie verhitten, uien (in halve ringen) hierin enkele minuten fruiten; voeg hierna de drumsticks hieraan toe en bak die circa 5 minuten op matig vuur op.
Voeg 2 eetlepels Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix), tomatenpuree, Trassie Trafasie, Chinese vijfkruidenpoeder (spicepowder), tomaat en suiker hieraan toevoegen en het geheel enkele minuten, onder af en toe omscheppen, op matig vuur bakken; hierna 175 ml water langs de zijkant rondom het gerecht toevoegen, goed omscheppen, en circa 30 minuten met deksel op de pan, onder af en toe omscheppen, stoven.
2. Boerenkoolstamppot:
Aardappelen schillen, in 4 delen verdelen en samen met de boerenkool in ruim water 15 minuten koken; giet daarna het water af, bewaar een deel van het kookvocht. Stamp de aardappelen en de boerenkool door elkaar met een pureestamper tot een grove stamppot; maak de stamppot smeuïg door een deel van de kookvocht samen met de melk toe te voegen. Eventueel peper en zout naar smaak toevoegen.

Serveertip:

Serveer de boerenkoolstamppot met de gestoofde drumsticks; schenk de jus erover.

Variatietip:

Varieer de drumsticks met vlees van eigen keuze. Voeg eens 100 gram kousenband (de populairste Surinaamse groente) toe. Schenk de Surinaamse Sweet Chili Trafasie over de boerenkoolstamppot.

SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Joeyi
Erg lekker, en makkelijk te bereiden.
Naam:*
Email:*
Bericht:*