reward
Surinaams Kookboek Bestellen
Home Recepten 1. Voorafjes, Salades, Hapjes en Lekkernijen Bara (zachte en luchtige peulvruchtensnack)

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Bara (zachte en luchtige peulvruchtensnack)

Kookboek Bestellen

1. Voorafjes, Salades, Hapjes en Lekkernijen
Voorgerecht/Hapje Tussendoor.
Voor 4 personen.
20 minuten.
Kruidig.
Frituren.
 
Surinammseten
fajalobi
Ingrediënten:
  • 650 gr Faja Lobi Roti Bakmeel Trafasie
  • 200 gr gele erwten besan (gemalen gele split erwten)
  • 2 volle el Faja Lobi Roti Kip Masala (traditionele Hindoestaanse masala)
  • 4 grote teentjes knoflook
  • 4 tl komijn (gemalen en geroosterd)
  • 2 tl boter
  • 2 tl kwark (magere)
  • 4½ tl zout
  • 1 el zonnebloemolie
  • 250 gr tajerblad of spinazie (fijn gesneden)
  • 450-500 ml water
  • Homemade Sandhia's Sambal & Chutney (naar eigen voorkeur)

Bereidingswijze:

Alle ingrediënten in een schaal doen, het water daaraan toevoegen en het geheel kneden tot een zachte en luchtige deeg; dek de schaal met folie strak af en laat het deeg 2 uur rijzen (voor een beter resultaat het deeg een nacht tevoren klaarzetten en laten rijzen). 
Van het deeg, met lichtelijk vochtige handen, balletjes vormen ter grootte van een groot ei en ze daarna met bevochtigde handen plat drukken (doorsnee circa 10 cm, maar mag ook groter of kleiner, in welk geval de grootte van de balletjes aangepast moet worden); vervolgens een gat in het midden ervan maken. 
Ruim olie verhitten en de bara's daarin aan beide zijden enkele minuten op matig vuur goudbruin bakken, afscheppen en uitlekken op een servet. 
TIP: In plaats van je handen met water te bevochtigen, kan je je handen eventueel lichtelijk insmeren met olie. Overblijvende bara's invriezen. 

Serveertip:

Serveren met Homemade Sandhia's Sambal & Chutney naar eigen voorkeur.

Variatietip:

Probeer ook eens Gevulde Bara. Varieer de Gele Erwten Besan met Oerdie Besan en de tajerblad met andijvie.

SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Naam:*
Email:*
Bericht:*