Ingrediënten:
Waar zijn de benodigde Surinaamse Faja Lobi producten verkrijgbaar? |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bereidingswijze:Tahoe:Een flinterdunne laag rondom de tahoe vooraf afsnijden om de stremsel te verwijderen; daarna het in lange stukken snijden en in de olie lichtbruin bakken; de tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen. 8 eetlepels Pom Trafasie roerbakmix, de fijngesneden selderij, uien in ringen gesneden, tomaten in stukjes gesneden, 3 theelepels Knoflook Trafasie, peper, doperwten en de Mixed Pickles in kleine stukjes gesneden, toevoegen en het geheel 5 minuten roerbakken. Let op: de gember, die in de Mixed Pickles zit, niet gebruiken bij de bereiding van Pom Trafasie. Pongtaya (pomtajer): De pongtaya ontdooien en hieraan de suiker, bouillonblokjes, boter en het sinaasappelsap toevoegen en het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide tahoe hieraan toevoegen en het geheel goed mengen. Oven: Een vuurvaste schaal beboteren en de pongtayamengsel hierin overdoen; bak die in circa 1-1 ½ uur in een voorverwarmde oven op 200 graden of 22 minuten in de heteluchtoven; de Pom Trafasie is gaar als het een donkerbruine korst heeft en van binnen goudgeel is.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||