Bereidingswijze:
Voorbereiding:
Paprika en wortel in dunne reepjes snijden; de bosui schuin snijden.
Pandan rijst volgens gebruiksaanwijzing op verpakking bereiden.
Eieren:
Meng 1 eetlepel maïzena met ½ eetlepel water, kluts de eieren hierin. 3 eetlepels olie verhitten, de eieren hieraan toevoegen en 3 minuten onaangeroerd gaar laten stollen; daarna het gestolde ei met een lepel in 6-8 grove stukken breken en vervolgens in 2 minuten aan weerszijden geheel gaarbakken. Schep het ei hierna af.
Kip:
3 eetlepels olie verhitten, kipfilet (in reepjes gesneden) en sjalotjes (fijngesneden) hieraan toevoegen en bakken tot het vlees gaar is.
1 pot (360ml) Chicken Paramaribo Trafasie (roerbaksaus), tomatenpuree en 75 ml water toevoegen, goed omscheppen en vervolgens de groenten toevoegen en 15 minuten op matig vuur laten sudderen; de laatste 5 minuten de eieren toevoegen.
Serveertip:
Serveren met de Pandan rijst, Sandhia's Roti, mie, aardappelen.
| Variatietip:
Gebruik Tilapia in plaats van kipfilet. Voor een vegetarisch gerecht, vervang het vlees met tahoe. Garneer eens met rode uien (in ringen gesneden).
| Wijn-, Dranken- en Biertip:
1. Surinaamse Wijn: Als wijn bij dit gerecht wordt de Trafasie Wijn geadviseerd.
2. Surinaamse Frisdranken: Als frisdranken bij dit gerecht worden de Trafasie Frisdranken geadviseerd o.a. Cherry Bouquet Trafasie, Green Punch Trafasie, Pine Apple Trafasie.
3. Surinaams Bier: Als bier bij dit gerecht wordt Parbo Bier geadviseerd.
| | INFORMATIE | : | Moksie Eksie Trafasie is een gezond en slank Surinaams-Chinees gerecht van grof geroerbakte eieren met kip op een exclusieve Surinaamse saus, waarvan het recept door de Chinezen in Suriname zorgvuldig geheim is gehouden. Vertel het derhalve niet door aan de Chinezen, om te voorkomen dat je scheef aangekeken wordt! Een tongstrelend gerecht, dat een vaste plaats op je menu verdient. | | HOOFDSTUK | : | Vlees Gerechten | | MENU ONDERDEEL | : | Hoofdgerecht. | | AANTAL PERSONEN | : | Voor 4-5 personen. | | BEREIDINGSTIJD | : | 20 minuten. | | SMAAK | : | Zoet-Pikant. | |
| KOOKTECHNIEK | : | Wokken. | VOOR VRAGEN | : | info@surinaamseten.nl | BEREIDINGSTIPS | : | Bereidingstips | | OVERIGE SURINAAMSE RECEPTEN | : | Bekroonde Surinaamse recepten | | BRON | : | www.surinaamseten.nl | COPYRIGHTS FOTO | : | www.surinaamseten.nl |
| SWADISH KHANA! |
NJANG SWIETIE! |
SLAMAT MAKAN! |
EET SMAKELIJK! |
|
