Bereidingswijze:
Spiesjes:
1. Marineer de volgende groenten en fruit met 2 eetlepel Kip Masala Trafasie (marinade) en 2 eetlepels olie: rode uien (in brede plakjes), 1 mango (blokjes), paprika (in vierkante stukjes) en courgette (in plakjes). Let op: cherrytomaten niet marineren!
2. Kipfilet (in blokjes gesneden) en garnalen met de rest van de Kip Masala Trafasie (marinade) 30 minuten marineren.
Tip: Het vlees kan ook een nacht tevoren worden gemarineerd.
3. Rijg de groenten, fruit, kipfilet en garnalen om en om aan de pennen; bestrijk de bodem van de grillpan met 1 eetlepel olie.
4. Rooster ze circa 10 minuten in de grillpan of op de barbecue; bestrijk ze tijdens het roosteren regelmatig met olie of boter.
Mango Masala Saus:
Verhit 2 eetlepels olie en fruit daarin de knoflook lichtbruin; pureer 1 mango en voeg die hieraan toe de honing, 1 eetlepel rum en de overgebleven marinade na het marineren, hieraan toevoegen. Het geheel 5 minuten opkoken tot een mooie saus.
Serveertip:
Serveren met witte rijst, stokbrood, aardappels of met roti; schenk de Mango Masala Saus over het vlees. Strooi eventueel selderij (gehakt) over het gerecht.
| Variatietip:
Serveer eens met Surinaamse Pinda-Satésaus; ook heerlijk met Sweet Chili Saus Trafasie.
| Wijn-, Dranken- en Biertip:
1. Surinaamse Wijn: Als wijn bij dit gerecht wordt de Trafasie Wijn geadviseerd.
2. Surinaamse Frisdranken: Als frisdranken bij dit gerecht worden de Trafasie Frisdranken geadviseerd o.a. Cherry Bouquet Trafasie, Green Punch Trafasie, Pine Apple Trafasie.
3. Surinaams Bier: Als bier bij dit gerecht wordt Parbo Bier geadviseerd.
| | INFORMATIE | : | Caribbean Smul Spiesje is een tong - en oogstrelend spiesje bereid met kip, garnalen en groenten; gerserveerd met mangosaus, ontkomt men niet meer aan de zonnige en warme culinaire beleving uit de Caribbean. Hiermee mag de zomer beginnen! | | HOOFDSTUK | : | Vlees Gerechten | | MENU ONDERDEEL | : | Hoofdgerecht. | | AANTAL PERSONEN | : | 10 stuks voor 5 personen. | | BEREIDINGSTIJD | : | 30 minuten (excl. marineren). | | SMAAK | : | Kruidig Zoet-Zuur. | |
| KOOKTECHNIEK | : | Grillen/Barbecuen. | VOOR VRAGEN | : | info@surinaamseten.nl | BEREIDINGSTIPS | : | Bereidingstips | | OVERIGE SURINAAMSE RECEPTEN | : | Bekroonde Surinaamse recepten | | BRON | : | www.surinaamseten.nl | COPYRIGHTS FOTO | : | www.surinaamseten.nl |
| SWADISH KHANA! |
NJANG SWIETIE! |
SLAMAT MAKAN! |
EET SMAKELIJK! |
|
