Bereidingswijze:
Creme Suriname:
Eieren klutsen, daarna condensmelk, 1 blik melk en gemberpoeder hieraan toevoegen, het geheel goed mengen.
TIP: De lege blik van de condensmelk kan gebruiken worden voor het doseren van de melk: 1 blik melk = ..........ml. melk.
Karamel:
Bereid de karamel door de suiker in een pan op matig vuur te verhitten, totdat de karamel goudbruin wordt; hierna de pan met de karamel direct in een bak met koud water plaatsen om de goudbruine kleur vast te houden.
INFO: Door te lang te verhitten wordt de karamel hard en bitter van smaak.
Oven:
Verdeel de karamel over de bakjes en vul daarna de bakjes met de Creme Suriname.
Zet de bakjes in een vuurvaste schaal en vul daarna deze schaal met heet water totdat de bakjes voor driekwart in het water staan; plaatst de ovenschaal met de bakjes in de oven op ............ graden gedurende circa 20 minuten.
Haal de bakjes uit de schaal en laat ze afkoelen.
Serveertip:
Keer de afgekoelde bakjes om op een mooie dessertbord
| Variatietip:
Voeg
| Wijn-, Dranken- en Biertip:
1. Surinaamse Wijn: Als wijn bij dit gerecht wordt de Trafasie Wijn geadviseerd.
2. Surinaamse Frisdranken: Als frisdranken bij dit gerecht worden de Trafasie Frisdranken geadviseerd o.a. Cherry Bouquet Trafasie, Green Punch Trafasie, Pine Apple Trafasie.
3. Surinaams Bier: Als bier bij dit gerecht wordt Parbo Bier geadviseerd.
| | INFORMATIE | : | Creme Jaihind is een Surinaams creme dessert met karamelsaus, bereid volgens een speciale stoomtechniek. Door de dessert in bakjes in heet water te zetten en verder te verhitten, wordt het door stomen gaar en verkrijgt dit dessert een fijne smaak en bite.
Dit dessert is meegenomen uit India, waar het stomen plaatsvond op klei oven; in Suriname is hieraan karamel toegevoegd, bereid met bruine suiker afkomstig van de rietplantages in Suriname. | | HOOFDSTUK | : | Mithai gerechten (Nagerechten) | | MENU ONDERDEEL | : | Dessert. | | AANTAL PERSONEN | : | Voor 4 personen. | | BEREIDINGSTIJD | : | | | SMAAK | : | Romig. | |
| KOOKTECHNIEK | : | Stomen in de oven. | VOOR VRAGEN | : | info@surinaamseten.nl | BEREIDINGSTIPS | : | Bereidingstips | | OVERIGE SURINAAMSE RECEPTEN | : | Bekroonde Surinaamse recepten | | BRON | : | www.surinaamseten.nl | COPYRIGHTS FOTO | : | www.surinaamseten.nl |
| SWADISH KHANA! |
NJANG SWIETIE! |
SLAMAT MAKAN! |
EET SMAKELIJK! |
|