Ingrediënten:Waar zijn de benodigde Surinaamse Faja Lobi producten verkrijgbaar? |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bereidingswijze:Kip:Olie verhitten en de kipfilet hierin bakken tot het gaar is; de tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen. 8 eetlepels Chicken Pom Trafasie (roerbakmix), de selderij (fijn gesneden), uien (in ringen gesneden), tomaten (in stukjes gesneden), knoflook, Madam Jeanette peper, doperwten en de Mixed Pickles (in plakjes gesneden), toevoegen en het geheel enkele minuten roerbakken; voeg het water toe, schep het om en stoof het 7 minuten. Let op: De gember, die in de Mixed Pickles zit, niet gebruiken bij de bereiding van Pom Trafasie. Aardappelen: Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar; giet de aardappelen af, schud ze goed om en stamp die fijn. Voeg hieraan toe de suiker, bouillonblokjes, halvarine en het sinaasappelsap, het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide kip hieraan toevoegen en het geheel goed mengen tot een mooie stamppotmengsel. Oven: Een vuurvaste schaal beboteren en de stamppotmengsel hierin overdoen; bak die in circa 1-1 ½ uur in een voorverwarmde electrische oven of 22 minuten in de heteluchtoven op de magnetron- én grillstand op 200 graden gaar; de Stamppot Trafasie is gaar als de bovenlaag goudgeel is en rondom een donkerbruine korst heeft.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||