Moksie Alesie met Gele Erwten

Ingrediënten:

  • Faja Lobi Kouseband (roerbakmix)
  • 500 gram Kotomisi Rijst
  • 125 gram Masterbeef
  • 2 winterwortels
  • 0,75 liter water
  • 100 gram ham
  • 2 kleine tomaten
  • 150 gram margarine
  • 125 gram gele split erwten
  • 50 gram Kotomisi Gedroogde Garnalen
  • 250ml Kotomisi Cocosmelk
  • 150 gram doperwten

Waar zijn de benodigde Surinaamse Faja Lobi producten verkrijgbaar?

Bereidingswijze:

Kook de Masterbeef 10-15 minuten om het te ontzouten; spoel het daarna met koud water goed af en snijdt het in blokjes.
De gedroogde garnalen wassen en in ruim water 10 minuten weken. De ham wassen, ontzouten en in stukjes snijden. De gele split erwten één nacht tevoren in ruim water weken.
Verhit de margarine en bak de Masterbeef samen met 5 eetlepels Kouseband(roerbakmix), de ham, de tomaten en de gedroogde garnalen gedurende 10 minuten (indien gewenst extra margarine toevoegen); het water, de winterwortels(fijngesneden) en de doperwten hieraan toevoegen en het geheel 15 minuten koken. Het vocht afproeven en eventueel op smaak brengen met extra Kouseband (roerbakmix).
De rijst, de cocosmelk en de gele split erwten hieraan toevoegen, omscheppen en de massa aan de kook brengen; als het water kookt, het geheel op lagere stand op matig vuur door laten koken en de rijst droog en gaar koken.Tussentijds de rijst voorzichtig omscheppen.
Eventueel zout naar smaak toevoegen.

Serveertip:
Serveren met o.a. Zuurgoed, Gebakken Banaan, Madam Jeanette, Kroepoek Paramaribo, Javaanse Sambal.

Variatietip:
Gebruik in plaats van gedroogde garnalen 100 gram verse rose garnalen.

Wijn-, Dranken- en Biertip:
1. Surinaamse Wijn: Als wijn bij dit gerecht wordt de Trafasie Wijn geadviseerd.
2. Surinaamse Frisdranken: Als frisdranken bij dit gerecht worden de Trafasie Frisdranken geadviseerd o.a. Cherry Bouquet Trafasie, Green Punch Trafasie, Pine Apple Trafasie.
3. Surinaams Bier: Als bier bij dit gerecht wordt Parbo Bier geadviseerd.

INFORMATIE:In Suriname wordt moksie alesie, gemengde rijst, op verschillende manieren bereid; deze moksie alesie dankt haar smaak aan de combinatie van rijst met Masterbeef en gedroogde garnalen, waaraan vervolgens gele split erwten wordt toegevoegd.
HOOFDSTUK:Rijst Gerechten
MENU ONDERDEEL:Hoofdgerecht.
AANTAL PERSONEN:Voor 4 personen.
BEREIDINGSTIJD:75 minuten.
SMAAK:Mild-Kruidig.
KOOKTECHNIEK:
VOOR VRAGEN:info@surinaamseten.nl
BEREIDINGSTIPS:Bereidingstips
OVERIGE SURINAAMSE RECEPTEN:Bekroonde Surinaamse recepten
BRON:www.surinaamseten.nl
COPYRIGHTS FOTO:www.surinaamseten.nl

SWADISH KHANA! NJANG SWIETIE! SLAMAT MAKAN! EET SMAKELIJK!