reward
Home Recepten 7. Vlees Gerechten Surinaamse krab in masala

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Surinaamse krab in masala


7. Vlees Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4 personen.
30 minuten.
Mild-Kruidig.
Stoven.
 
fajalobi
Ingrediënten:
  • 3 kg krabscharen (vers op de markt)
  • 400 gram Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Surinaamse Rijst Gerechten)
  • zonnebloemolie
  • 2 uien
  • 1 hele knoflookbol
  • plakje Madam Jeanette peper
  • 2 volle el Faja Lobi Roti Kip Masala (traditionele Hindoestaanse masala)
  • 2 volle el Knorr Aromat bouillonpoeder
  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 blik (400ml) kokosmelk
  • 900 ml water
  • 3 takjes selderij

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

Was de krabscharen goed schoon met citroen/azijn en water. Sla ze hierna licht kapot, zodat er barsten in de schalen ervan ontstaan; hierdoor is het bij het eten makkelijker om de krab te openen en trekt de masala beter in het vlees van de krab.
Kotomisi Basmati bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
6 eetlepels olie in ruime wok verhitten, fruit hierin uien (gesnipperd), knoflookbol (geperst) en Madam Jeanette peper lichtbruin. Krab toevoegen, omscheppen en met deksel op de pan in circa 10 minuten op hoog vuur gaarbakken. Roti Kip Masala, bouillonpoeder en tomatenpuree erbij doen en goed omscheppen. Kokosmelk en het water hieraan toevoegen tot de krab er net onder staat en omscheppen.  
Stoof de krab met deksel op de pan, onder tussentijds omscheppen, circa 10 minuten op hoog vuur; zodra de saus gaat koken de krab 5-10 minuten op matig vuur verder koken. Voeg de laatste minuut de selderij (gehakt) toe.
TIP: Probeer ook deze populaire gerechten: Masala Gerechten en Kookvideo's.

Serveertip:

Serveren met Kotomisi Basmati.

Variatietip:

Serveer dit gerecht ook eens met kousenband.

INFORMATIE:
  • TIP: Krabscharen, het lekkerste deel van de krab, zijn vers verkrijgbaar op de markt of in dieprvries bij de toko. Gebruik originele kokosmelk, deze heeft een vetgehalte van 14-17%. Voor de bereiding van deze authentieke Surinaamse krab, wordt gebruik gemaakt van Faja Lobi Roti Kip Masala, uitgeroepen tot de beste Hindoestaanse masala.
  • Voedingsinformatie: Voedingsinformatie
  • Kookboek: Sandhia’s Recepten Deel 5
  • Vegetarisch: Vegetarische bereidingswijze
  • Milde gerechten: Milde bereidingswijze
SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Naam:*
Email:*
Bericht:*