reward
Home Recepten 7. Vlees Gerechten Kousenband Alesie Kippenlever (kousenband met rijst en luxe kippe...

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Kousenband Alesie Kippenlever (kousenband met rijst en luxe kippenlever)


7. Vlees Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4-5 personen.
35 minuten.
Kruidig.
Wokken.
 
Ingrediënten:
  • A. Voor B. B. R.: 
  • 400 gram Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Surinaamse Rijst Gerechten)
  • zonnebloemolie
  • 1 pot (720 gram) Bruine Bonen
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
  • 400 gram kousenband
  • witte peper
  • zout
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • B. Voor Kippenlever: 
  • 1 ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • circa 375 gram kippenlever
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 Madam Jeanette peper
  • 1/2 theelepel Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie)

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:
Kotomisi Basmati volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking bereiden.
Lever in ruime hoeveelheid water circa 5 minuten gaar koken, in een vergiet afgieten en daarna afspoelen met koud water, en in kleine blokjes snijden.
2. Kousenband:
Kousenband in stukjes snijden, wassen en in circa 5 minuten gaar koken en afgieten; 2 eetlepels olie verhitten en de kousenband hierin met zout en witte peper naar smaak 3 minuten roerbakken.
3. Bruine Bonen:
3 eetlepels olie verhitten en 1/2 ui hierin fruiten; voeg hieraan toe de bruine bonen (mét de saus), 2 eetlepels Nasi Trafasie (roerbakmix), 1 eetlepel tomatenpuree en half kopje (75ml) water, het geheel omscheppen en 10 minuten laten sudderen.
4. Kippenlever:
5 eetlepels olie verhitten, ui, knoflook en peper hierin lichtbruin fruiten, daarna lever toevoegen en het geheel 3 minuten roerbakken; vervolgens 1-2 eetlepels Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix), Trassie Trafasie en 1 eetlepel tomatenpuree toevoegen, goed omscheppen en 5 minuten met gesloten deksel op zacht vuur koken.

Serveertip:

Serveer de kousenband met Kotomisi Basmati en de kippenlever; garneer met Surinaams Zuurgoed.

Variatietip:

Voeg 100 gram Masterbeef toe. Kook Masterbeef 10-15 minuten in ruim water om het te ontzouten, spoel het daarna met koud water goed af en snijd het in reepjes of blokjes; voeg het aan de bruine bonen in punt 3 toe.

Probeer ook de andere Masterbeef Gerechten eens.

Varieer de kousenband met tajerblad of amsoi en de bruine bonen met gele daal of witte bonen.

SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Redactie
In Suriname hecht men dat vlees/lever vol gekookt wordt en dat wordt bewerkstelligd door het echt ook goed te koken.
knoppert55
zonde de lever eerst te koken, ff door een beetje bloem en gelijk bakken, zijn maar kippenlevertjes
Naam:*
Email:*
Bericht:*