reward
Home Recepten 6. Rijst Gerechten B. B. R. met Pom en Kousenband

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

B. B. R. met Pom en Kousenband


6. Rijst Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4-6 personen.
22 minuten in heteluchtoven op 200 graden.
Mild.
Oven.
 
Ingrediënten:
  • 1. Kip:
  • zonnebloemolie
  • 500 gram kipfilet of kippenbouten
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Surinam Trafasie (vers bereide roerbakmix)
  • 1 1/2 eetlepel tomatenpuree
  • 2 kleine bouillonblokjes
  • 2 grote uien
  • 2 tomaten
  • 1 bosje selderij
  • Madam Jeanette peper
  • 100 gram doperwten
  • 8 stuks Mixed Pickles of 4 el piccalilly
  • Faja Lobi Zuurgoed Trafasie
  • 2. Pom:
  • 1 kg Pomtajer (geraspt uit diepvries)
  • 1 1/2 eetlepel bruine suiker
  • 5 kleine bouillonblokjes
  • 150 gram halvarine
  • sap van 1 geperste sinaasappel
  • 3. B. B.R.:
  • 1 pot (720 gram) bruine bonen
  • 2 el Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
  • 1 stuk Madam Jeanette peper
  • 1 el tomatenpuree
  • mespunt spicepowder (Chinese vijfkruidenpoeder)
  • 4. Kousenband: Kousenband (geroerbakte kousenband)

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Kip:
6 eetlepels olie verhitten, de kip (in kleine stukjes) en uien (in ringen) hierin bakken tot het vlees gaar is; de tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen.
Surinam Trafasie (roerbakmix), 2 bouillonblokjes, selderij (fijn gesneden), tomaten (in stukjes gesneden), plakje Madam Jeanette peper, doperwten en de Mixed Pickles (in plakjes gesneden) of de piccalilly, toevoegen en het geheel enkele minuten roerbakken; voeg 150 ml water toe, schep het om en stoof het 7 minuten.
LET OP: De gember, die in de Mixed Pickles zit, niet gebruiken.
2. Pomtajer:
De pomtajer als volgt ontdooien: Laat het in de verpakking een nacht op kamertemperatuur staan, het water daarna uitlekken en niet gebruiken; hieraan toevoegen de bruine suiker, 5 bouillonblokjes, halvarine en het sinaasappelsap, het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide kip met de saus en de groenten hieraan toevoegen en het geheel goed mengen tot een mooie mengsel.
3. Pom:
Een vuurvaste schaal beboteren en het pomtajer mengsel hierin overdoen.
Bak het op 200 graden als volgt gaar:
- In een voorverwarmde elektrische oven: circa 1-1 ½ uur;
- In de heteluchtoven op magnetron- én grillstand: 22 minuten;
- Op een andere warmtebron, stel de baktijd proefondervindelijk vast door het te bakken tot de pom gaar is.
De pom is gaar als de bovenlaag goudgeel is en rondom een donkerbruine korst heeft.
4. B. B.R.:
Kotomisi Basmati bereiden volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
3 eetlepels olie verhitten; hieraan peper, Nasi Trafasie (roerbakmix), tomatenpuree en spicepowder toevoegen en goed omscheppen. Daarna de bruine bonen (met de bruine bonen saus) toevoegen en het geheel enkele minuten omscheppen.
Vervolgens 100 ml water toevoegen en 5-10 minuten laten sudderen.
5. Kousenband: Kousenband (geroerbakte kousenband)

TIP: Probeer ook deze Surinaamse Gerechten: B. B. R. Gerechten en Kookvideo's

Serveertip:

Serveren met Kotomisi Basmati (rijst speciaal voor Surinaamse Rijst Gerechten), Sandhia's Roti, Surinaams Puntje. Garneer met Zuurgoed Trafasie.

Variatietip:

Vervang de halvarine met roomboter (maar dan is deze pom niet meer mager). Varieer de kipfilet/kippenbouten met soepkip. Vervang eens de Mixed Pickle met zoetzure uien.

INFORMATIE:
SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Redactie
Beste Sharon, het bord hadden wij enkele jaren geleden in USA gekocht.
Sharon
Wat een leuk bord...weet u waar ik deze zou kunnen kopen?
Naam:*
Email:*
Bericht:*