reward
Home Recepten 9. Oven Gerechten Peking Eend (Surinaams-Chinese eend)

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Peking Eend (Surinaams-Chinese eend)


9. Oven Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4 personen.
35 minuten.
Pikant.
Roosteren.
 
Ingrediënten:
  • 1 tl steranijs (gemalen)
  • 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder (spicepowder)
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Moksie Speciaal Trafasie (vers bereide marinade)
  • 750 gr eendenborstfilet (met huid)
  • boter
  • honing
  • 2 el rode rijstazijn of droge sherry

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Chinese vijfkruidenpoeder, steranijs en rijstazijn aan 1 pot (360ml) Moksie Speciaal Trafasie (marinade) toevoegen en goed mengen; vlees hierin 2-3 uur marineren of marineer het vlees een nacht tevoren voor een lekkerder vleesgerecht.
2. Leg het vlees op de bakplaat, verdeel de helft van de overblijvende marinade erover en leg op elk stuk vlees een klontje boter; glaceer het vervolgens met 2 eetlepels honing door de honing met een bakkwast erover te strijken.
Rooster het vlees 20-25 minuten in de elektrische- of heteluchtoven of op de barbecue op 200 graden gaar; de andere helft van de overblijvende marinade de laatste 5 minuten tijdens het roosteren over het vlees verdelen voor een lekkere jus.

Serveertip:

Serveren met o.a. Witte Rijst, Nasi Trafasie, Bami Trafasie, Tjauw-Min Trafasie.
Gebruik als verfrisser Faja Lobi Cherry Bouquet Trafasie (the real Sranang softdrink) of Surinaamse cocktails, shakes, punch.

Variatietip:

Gebruik eens een hele peking eend, verhoog dan de hoeveelheid van de ingrediënten op basis van het gewicht hiervan naar rato. 

SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Redactie
Beste heer/mevr Kalkman, Je mag ook een hele peking eend gebruiken, doch pas de hoeveelheid van de ingrediënten op basis het gewicht hiervan naar rato aan. Het best is borstfilet met huid te gebruiken, overigens is dit vaak standaard zo bij de supermarkten.
w.kalkman
Kan dit recept ook gebruikt worden voor een hele pekingeend en wanneer ik borstfilet gebruik moet dat dan filet met huid zijn, neem ik aan. Gr. Wouter
Naam:*
Email:*
Bericht:*