reward
Home Recepten 15. Aardappel en Friet Gerechten Andijviestamppot Tempé (andijviestamppot met Javaanse tempé)

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Andijviestamppot Tempé (andijviestamppot met Javaanse tempé)


15. Aardappel en Friet Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4 personen.
35 minuten.
Pikant.
Stampen en Mengen.
 
Ingrediënten:
  • 1. Andijviestamppot:
  • 1 pak (500 gram) panklare andijvie
  • 2 x 700 g aardappels (kruimige)
  • 150 ml halfvolle melk
  • 2. Tempé:
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix)
  • 1 1/2 tl tomatenpuree
  • 1/2 tl spice powder (Chinese vijfkruidenpoeder)
  • halve Surinaamse rode peper
  • 1/2 theelepel Trassie Trafasie (echte Surinaamse trassie)
  • 1 pak (425 gram) tempé
  • zonnebloemolie, 1 ui, 2 tl bruine suiker
  • Faja Lobi Sweet Chili Trafasie

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Andijviestamppot:
Aardappelen schillen, in 4 delen verdelen en in ruim water 15 minuten koken, de laatste 4 minuten de andijvie toevoegen en meekoken; giet daarna het water af, bewaar een deel van het kookvocht. Stamp de aardappelen en de andijvie door elkaar met een pureestamper tot een grove stamppot; maak de stamppot smeuïg door een deel van het kookvocht samen met de melk toe te voegen. Eventueel peper en zout naar smaak toevoegen.
2. Tempé:
Snijd een flinterdun laagje rondom de tempé af; snijd het daarna in plakjes en vervolgens in dunne langwerpige reepjes (tempé sticks).
Ruim olie verhitten, bak de tempé goudbruin, daarna afscheppen en laten uitlekken op keukenpapier.
Giet de olie uit de wok, maar laat 5 eetlepels olie achter; fruit de ui (gesnipperd) hierin. Voeg daarna hieraan toe 2 eetlepels Nasi Trafasie (vers bereide roerbakmix), tomatenpuree, peper, spice powder, suiker, Trassie Trafasie en de gebakken tempé, het geheel goed omscheppen en circa 7 minuten op laag vuur opbakken.

Serveertip:

De andijviestamppot serveren met de tempé; schenk de Sweet Chili Trafasie erover.

Variatietip:

Combineer de tempé ook met andere soorten stamppot.

INFORMATIE:
SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Naam:*
Email:*
Bericht:*