reward
Home Recepten 7. Vlees Gerechten Andijviestamppot Moksie Metie

E-mail dit recept

Velden met een* zijn vereist.
Naam afzender:*
E-mail afzender:*
Naam ontvanger:*
E-mail ontvanger:*

Andijviestamppot Moksie Metie


7. Vlees Gerechten
Hoofdgerecht.
Voor 4-5 personen.
20 minuten.
Mild.
Koken en Bakken.
 
Ingrediënten:
  • A. Voor Moksie Metie:
  • 2 eetlepels boter
  • 250 gram varkensvlees
  • 250 gram Masterbeef
  • 4 kipsaucijzen (300 gram ongekruide kippenworst)
  • 1 pot (360ml) Faja Lobi Roast Red Pork Trafasie (vers bereide marinade)
  • B. Voor Andijviestamppot:
  • 1 pak (500 gram) panklare andijvie
  • 2 x 700 g aardappels (kruimige)
  • 150 ml halfvolle melk

Vanaf juli a.s. zijn de Surinaamse Faja Lobi producten ook bij Jumbo verkrijgbaar.

Toko's
Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:
Kook Masterbeef 10-15 minuten in ruim water om het te ontzouten, spoel het daarna met koud water goed af. Roast Red Pork (marinade) aan het varkensvlees, Masterbeef en de worst toevoegen tot ze ondergedompeld zijn en 2-3 uur marineren of marineer ze een nacht tevoren.
2. Moksie Metie:
Leg het varkensvlees, Masterbeef en de worst op de bakplaat of ovenschaal, verdeel de helft van de overblijvende marinade en enkele klontjes boter erover; rooster ze 10-15 minuten in de oven op 200 graden. De andere helft van de marinade de laatste 5 minuten over het vlees verdelen voor een lekkere saus. Snijd het varkensvlees, Masterbeef en de worst na het roosteren in schuine reepjes. De overgebleven saus na het roosteren wordt gebruikt bij het serveren.
3. Andijviestamppot:
Aardappelen schillen, in 4 delen verdelen en in ruim water 15 minuten koken, de laatste 4 minuten de andijvie toevoegen en meekoken; giet daarna het water af, bewaar een deel van het kookvocht. Stamp de aardappelen en de andijvie door elkaar met een pureestamper tot een grove stamppot; maak de stamppot smeuïg door een deel van het kookvocht samen met de melk toe te voegen. Eventueel peper en zout naar smaak toevoegen.

Serveertip:

Verdeel het geroosterde vlees en de worst over de stamppot; schenk de saus over het vlees.

Variatietip:

Varieer de andijvie met broccoli en de kipsaucijzen met vega worst. Voeg aan de marinade 75ml Bacardi rum toe of de sap van een vers geperste sinaasappel.

Probeer ook de andere Masterbeef Gerechten eens.

SWADISH KHANA!
NJANG SWIETIE!
SELAMAT MAKAN!
EET SMAKELIJK!
KOME DUSHI!

E-mailen E-mailen Delen met vrienden
Reageren
Nisha
Geweldig, een Nederlands recept op zijn Surinaams, smullen dit.
Naam:*
Email:*
Bericht:*